冬天吃螃蟹吃公的好還是母的 冬天的螃蟹好吃嗎

2018-07-04 17:27 出處:網絡 編輯:@養生網
冬天是不是吃螃蟹的季節呢?如果你想吃海鮮,卻又擔心不是這個季節吃的食物的話,可以來看看本站介紹哦!

冬天吃螃蟹吃公的好還是母的 冬天的螃蟹好吃嗎

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由于螃蟹有公母之分,口感上肯定也不一樣。想知道冬天吃螃蟹吃公的好還是母的?不妨來看看騰牛健康網帶來的小貼士。

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冬天吃螃蟹吃公的好還是母的 冬天的螃蟹好吃嗎

冬天可以吃螃蟹嗎

冬天也可以吃螃蟹,秋天的最好了.秋天吃點解解饞就行了.冬天最好如果是女孩子別吃,寒氣太大了.要是實在饞,吃的時候多沾點姜汁,吃幾大口姜就行了,再不放心,用可樂和姜末熬點說,咕咚咕咚喝一杯就把寒氣解了!

冬天吃螃蟹吃公還是母

"九月團臍,十月尖",都是在說吃蟹的時間:農歷九月吃母的,十月吃公的.十月以后,母蟹蟹黃開始發硬,而此時公蟹黃肥膏白,故有"九月團臍,十月尖"之說.公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂"殼凸紅脂塊塊香",公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬,吃起來幼滑香口.另外,公、母螃蟹的營養價值也有所區別.母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對母螃蟹則要慎吃.

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冬季怎么吃蟹最健康

起司焗蟹

材料:蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。做法:①先把蟹處理干凈切成六塊。②起油鍋,將蟹過油后撈起備用。③洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香,放入高湯。④將蟹放入3中,再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。

螃蟹冬粉煲

材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊、鹽1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少許。做法:①蟹洗凈去內臟,將蟹蓋完整剝開,蟹腹切大塊,將蔥、姜拍碎和調料一起放入花蟹中腌漬;白(紅)蘿卜切片,姜切片,蔥切段備用。 ②將腌漬好的蟹沾少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用。③起油鍋爆香姜片,蔥段,再加入調料白(紅)蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味,到入沙鍋中,放入冬粉續滾,待冬粉煮開即可。

花雕蒸蟹

材料:青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,鹽1克,雞油5克,姜2片,干紅椒1個,小蔥2根,香菜葉少許。做法:①將青蟹清洗干凈后,放入所有原料,大火蒸10分鐘即可裝盤。 ②小蔥切絲、干紅椒切段,蔥絲穿于紅椒段中,放香菜葉上即成。溫馨提示:這是一道既夠檔次又幾乎沒有任何烹飪技巧的菜,只需注意不要過火,蟹肉老了實在是很敗食興的一件事。能決定這道菜好吃與否的關鍵是花雕酒,正宗紹興花雕的香最能襯出蟹的鮮嫩,當然如果你舍得的話,用這款藝術香檳替代花雕,更會有不同收獲。這里用雞油是取其清香,如果用別的油代替的話,建議用花生油。

香辣炒蟹

材料:活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。做法:①活肉蟹從腹臍處取殼,去凈內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,洗凈后,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。②鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫,然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉,入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。③鍋內另加油,燒至四成油溫,投入干辣椒節,花椒炒香,摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹,最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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吃螃蟹的注意事項

1.不宜食用死螃蟹.2.不應食用生蟹.3.不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器.4.不宜食用隔夜的剩蟹.5.不宜與柿子同時食用.6.服用東莨菪堿藥物時不宜食用.7.寒凝血瘀性疾病患者不應食用.8.服用中藥荊芥時不宜食用.9.不宜與梨、香瓜、花生仁同時食用.

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10.不宜同時飲用啤酒.11.不宜與泥鰍同時食用.

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